食品标签上的计量单位必须以国家法定计量单位为准。

1、正确
2、错误
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乌龙茶做青,第一次摇青一般于()开始。

A、17—18时
B、21—22时
C、0—1时
D、4—5时

“看”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的

A、叶状、叶色
B、青叶气味
C、茶青柔软性,叶温
D、叶的色泽及“行水”情况

晒青不足,做青应

A、适当重摇,促进“发酵”
B、轻摇短凉,增加次数
C、薄摊少摇
D、重摇,提早炒青

春茶的天气若是低温阴雨,做青环境调控重点应

A、通风排湿
B、降温除湿
C、加温排湿
D、配送热风

乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底。

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