通过烘焙可以促进茶叶产生热化作用，提升香气。
正确
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（）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。
风选机一般设有可以调节的（）以控制各出茶口分选取料的规格。
凡是干评、湿评都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
鲜叶品质很大程度上决定于
通过烘焙可以降低茶叶的含水率，达到延长保质期的目的。