安溪县申报的乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)被批准列入国家级非物质文化遗产保护项目。

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下列不属于黑茶的是()。

A、湖南千两茶
B、黑乌龙
C、四川藏茶
D、广西六堡茶

晒青不足,做青应

A、适当重摇,促进“发酵”
B、轻摇短凉,增加次数
C、薄摊少摇
D、重摇,提早炒青

液化汽炒青,当出口筒温达到()左右,即可投叶炒青。

A、150℃
B、200℃
C、280℃
D、300℃

6CB-23型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺,一般加压至

A、标尺8
B、标尺11
C、标尺8—11
D、标尺15

乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损,()氧化聚合产生有机物的结果

A、叶绿素
B、蛋白质
C、多酚类
D、生物碱
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