国外按商品茶特性,将茶叶分为( )三大类。

A、绿茶、红茶、白茶
B、绿茶、红茶、黄茶
C、绿茶、红茶、乌龙茶
D、绿茶、红茶、黑茶
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C

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下列()是历史名茶。

A、临海蟠毫
B、安溪铁观音
C、蒙顶黄芽
D、南京雨花茶

根据三位一体茶叶分类法,泡沫乌龙茶属于

A、茶叶饮料
B、茶叶食品
C、茶叶保健品
D、茶叶添加剂

夏暑季节天气闷热、高温低湿,宜采用()萎凋方法。

A、日光萎凋
B、加温萎凋
C、以凉代晒
D、空调萎凋

下列不属于绿茶的是

A、六安瓜片
B、信阳毛尖
C、君山银针
D、安吉白茶

乌龙茶鲜叶加工是利用()的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。

A、水分
B、光线
C、氧气
D、多酚类
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