下列不属于乌龙茶的是

A、大红袍
B、安溪铁观音
C、武夷正山小种
D、凤凰单枞
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C

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()是形成乌龙茶特有品质的关键工序。

A、晒青
B、杀青
C、做青
D、干燥

武夷岩茶包括闽北水仙。

乌龙茶鲜叶加工是利用()的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。

A、水分
B、光线
C、氧气
D、多酚类

小包装茶叶,每包净重在500克,其净重差重为±克。

优质乌龙茶采制的标准芽叶是

A、单芽
B、一芽一叶
C、一芽2-3叶
D、驻芽2-3叶
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