（ ）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。
C
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全国首批认定的30个国家级茶树良种，安溪县的（）入选，被称为安溪六大名茶。
铁观音做青特点，应适当保有青力，后段应（），促使“发酵”充足。
国外按商品茶特性，将茶叶分为（）三大类。
乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整，又要分清花色。
晒青不足，做青应