液化汽炒青,当出口筒温达到( )左右,即可投叶炒青。

A、150℃
B、200℃
C、280℃
D、300℃
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C

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杀青过程()会出现黄熟现象,香味低淡,影响茶叶质量。

A、高温杀青
B、闷炒过久
C、嫩叶老杀
D、全程抖炒

中国六大茶类是指

A、红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶
B、红茶、绿茶、白茶、青茶、黑茶、花茶
C、红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶
D、红茶、绿茶、白茶、青茶、黄茶、花茶

()是形成乌龙茶特有品质的关键工序。

A、晒青
B、杀青
C、做青
D、干燥

古人讲“凡茶之候视天时”,()天气最适合制作乌龙茶。

A、阴雨低温
B、台风暴雨
C、寒风习习
D、北风微冷

乌龙茶做青,第一次摇青的作用是

A、摇匀
B、摇匀
C、摇红
D、摇香
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