6CB-23 型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺,一般加压至

A、标尺8
B、标尺11
C、标尺8—11
D、标尺15
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C

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通过拣剔工序可以提升茶叶的制率。

下列不属于乌龙茶的是

A、大红袍
B、安溪铁观音
C、武夷正山小种
D、凤凰单枞

乌龙茶对样烘焙时,取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。

6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机,上叶前应使烘箱预热到()左右。

A、80℃
B、100℃
C、130℃
D、150℃

乌龙茶鲜叶加工是利用()的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。

A、水分
B、光线
C、氧气
D、多酚类
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