烘干机在运行中应经常注意电机、减速箱及轴承发热情况,轴承座温升不得超过

A、35℃
B、65℃
C、80℃
D、100℃
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B

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凡是干评、湿评都有较重的焦气,且不易消失的,应作劣变茶处理。

鲜叶品质很大程度上决定于

A、采摘技术
B、栽培管理
C、生态条件
D、品种适制性

乌龙茶做青过程包括()。

A、摇青和凉青
B、晒青和杀青
C、摇青和杀青
D、摇青和包揉

从名优茶的保鲜效果看,防潮包装、真空包装的效果最好。

乌龙茶鲜叶加工是利用()的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。

A、水分
B、光线
C、氧气
D、多酚类
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