乌龙茶萎凋温度以( )为宜。

A、20—23℃
B、25—30℃
C、30—35℃
D、大于35℃
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正确答案:

B

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名优绿茶开采期一般掌握在茶芽有()左右达到采摘标准就开采。

A、3%
B、5%
C、10%
D、30%

液化汽炒青机操作时,是先()。

A、启动开关
B、打开液化气门
C、压下操作杆
D、先点火

乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整,又要分清花色。

北风天气铁观音做青,第一次摇青一般摇

A、2min
B、3min
C、15min
D、15—20min

晒青不足,做青应

A、适当重摇,促进“发酵”
B、轻摇短凉,增加次数
C、薄摊少摇
D、重摇,提早炒青
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