乌龙茶做青 , 第一次摇青一般于( )开始。

A、17—18时
B、21—22时
C、0—1时
D、4—5时
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A

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乌龙茶叶底嫩度,主要看叶质软硬、弹性情况。

空调做青,当气温处于23-25℃,相对湿度75%时,应

A、不开启空调
B、开启空调“制冷”功能
C、开启空调“除湿”功能
D、开启空调“制热”功能

南风天气(高温、中湿),春茶铁观音做青应

A、轻晒轻摇,适当保水,防风
B、轻晒轻摇,短晾,提前炒青
C、轻晒重摇,厚摊防风
D、重晒重摇,厚摊保温

半夜天气转暖,做青应

A、少摇薄摊,及时摇青
B、多摇厚摊,保温
C、厚摊防风
D、薄摊散发水分,再厚摊保温促“发酵”

()是属于炒干型的名茶。

A、洞庭碧螺春
B、都匀毛尖
C、黄山毛峰
D、高桥银峰
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