南风天气(高温、中湿) ,春茶铁观音做青应

A、轻晒轻摇,适当保水,防风
B、轻晒轻摇,短晾,提前炒青
C、轻晒重摇,厚摊防风
D、重晒重摇,厚摊保温
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正确答案:

A

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乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底。

食品标签的一切内容,不得在流通环节中变得模糊甚至脱落。

乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依()和做青程序控制灵活掌握。

A、季节、天气
B、摇青机转速
C、装叶量
D、45r/min

杀青过程()会出现黄熟现象,香味低淡,影响茶叶质量。

A、高温杀青
B、闷炒过久
C、嫩叶老杀
D、全程抖炒

陈香型铁观音不需要通过烘焙工序,直接存放效果更佳。

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