南风天气(高温、中湿) ,春茶铁观音做青应

A、轻晒轻摇,适当保水,防风
B、轻晒轻摇,短晾,提前炒青
C、轻晒重摇,厚摊防风
D、重晒重摇,厚摊保温
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A

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下列不属于乌龙茶的是

A、大红袍
B、安溪铁观音
C、武夷正山小种
D、凤凰单枞

乌龙茶鲜叶加工是利用()的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。

A、水分
B、光线
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D、多酚类

“看”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的

A、叶状、叶色
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C、茶青柔软性,叶温
D、叶的色泽及“行水”情况

目前我国名优茶包装材料多采用具有绿色护色的2—3层复合材料。

夏暑季节天气闷热、高温低湿,宜采用()萎凋方法。

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B、加温萎凋
C、以凉代晒
D、空调萎凋
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