白肋烟的需水特点是前期少,中期多,后期又少。

1、正确
2、错误
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销售毛利率与()的和是100%。

A、损耗率
B、净料率
C、成本率
D、熟品率

干制后的肉豆蔻表面呈

A、棕红色
B、灰褐色
C、淡绿色
D、淡黄色

“奶油”用英文表示为

A、butter
B、suger
C、plantoil
D、oil

牛肉的英文名是

A、Pork
B、Beef
C、Lamb
D、Veal

“sheetpan”是指

A、平烤盘
B、烤架
C、平锅
D、茶匙
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