味不甜，不溶于水，经淀粉酶催化分解为葡萄糖后被机体吸收的糖为双糖

维生素既能在体内合成，又需要通过食物途径获得。

适用于对日常进食有准确记忆的人群的膳食调查方法是回顾询问法

根据心肺耐力训练超负荷原则，心肺耐力训练可从游泳变换成跑步

维生素C有防止坏血病和动脉硬化，改善延缓疲劳状况，促进创伤愈合，预防癌症的功能。