人体为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的养分称为营养素

GI值高的食物，表示进入肠胃的消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液

肩关节是人体最灵活的关节

人体所需要的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素，另外还有无机盐

维生素C有防止坏血病和动脉硬化，改善延缓疲劳状况，促进创伤愈合，预防癌症的功能。