用力呼吸时吸气、呼气均为主动过程

适用于对日常进食有准确记忆的人群的膳食调查方法是回顾询问法

水溶性维生素不在体内储存，多余则由尿液排出

味甜、溶于水、经消化酶作用，分解为单糖才能被吸收的糖是多糖

维生素既能在体内合成，又需要通过食物途径获得