维生素不是结构物质，也不提供能量，主要参与各种酶的组成。
正确
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维生素A的缺乏症为夜盲症
禁止使用兴奋剂的主要目的保证奥林匹克运动团结和平、友谊竞争
不宜在赛前30～90分钟内补糖，以免血糖下降
人体所需要的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素，另外还有无机盐
肘关节由肱骨近侧端和桡骨远侧端的关节组成