闸门表面附着物、泥沙、污垢、杂物等应定期清除，闸门的（）应保持牢固。
连接坚固件
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含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
()是反映食品被粪便污染的指标。