按照体育运动要达到的目的，可以把体育手段分为哪些类别？

GI值高的食物，表示进入肠胃的消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液

维生素C有防止坏血病和动脉硬化，改善延缓疲劳状况，促进创伤愈合，预防癌症的功能。

蛋白质一般指含氮的一类有机化合物

前臂弯举动作时，肩关节周围的肌肉就是固定肌