(1)民法通则规定：公民、法人合法的民事权益受法律保护，任何组织和个人不得侵犯。该企业与个体工商户某乙因正常的业务往来而发生债权关系，属于合法的民事权益，受法律的保护，不受侵犯。

(2)赌博系违法行为，赌债不属于合法的民事权益，不受法律保护。

(3)某乙无权向任何人讨还赌债，更不得以拒付货款的手段逼迫该企业代其经理之父偿还赌债。

(4)某乙应清偿所欠该企业的货款，并应赔偿因拒付货款给该企业造成的经济损失。