以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()

A、大豆+面粉
B、鸡蛋+猪瘦肉
C、大米+大白菜
D、带鱼+猪肝
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A

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下列叙述何者错误()

A、牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B、小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C、血液中的血清是白蛋白
D、头发与皮肤是属于球蛋白

下列氨基酸中为必需氨基酸的是()

A、丙氨酸
B、甘氨酸
C、丝氨酸
D、蛋氨酸

辐照灭菌可杀灭物料中的一切微生物。

为预防胎儿神经管畸形孕妇应补充()

A、叶酸
B、钙
C、铁
D、维生素A

蛋白质生物价( BV)公式()

A、吸收氮/摄入氮*100
B、储留氮/摄入氮*100
C、储留氮/吸收氮*100
D、吸收氮/储留氮*100
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