A、身高(cm)-100
B、身高(cm)-105
C、身高(cm)-110
D、身高(cm)-115
A、牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B、小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C、血液中的血清是白蛋白
D、头发与皮肤是属于球蛋白
A、含硫侧链
B、两个羧基，一个氨基
C、一个羧基，两个氨基
D、含酰氨基
E、含氢氧基侧链者。
那一种氨基酸，可间接的为氨基(Aminogroup)储存池，循环全身藉以合成非必需氨基酸（）
A、甘氨酸
B、丝氨酸
C、精氨酸
D、天门冬酸
A、蛋白质在口腔中没有消化作用
B、Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C、Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D、蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质