食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键()

A、离氨酸
B、色氨酸
C、酪氨酸
D、苯丙氨酸
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A

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下列氨基酸中为必需氨基酸的是()

A、丙氨酸
B、甘氨酸
C、丝氨酸
D、蛋氨酸

不属于糖类的生理功能包括()

A、供给热能
B、保证肝脏解毒的功能
C、有助于脂肪代谢
D、调节体温

下列叙述何者错误:()

A、氨基酸同时含有氨基与甲基
B、蛋白质的分子量可由13,000至几百万
C、大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜
D、蛋白质分子比醣类或脂类大。

牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种()

A、钙
B、铁
C、钾
D、钠

低温作业人员膳食供给英注意增加()的比例。

A、糖类
B、蛋白质
C、脂肪
D、矿物质
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