奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质()

A、脂蛋白
B、金属蛋白质
C、磷蛋白
D、色蛋白
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C

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促进钙吸收的因素是()

A、脂肪
B、膳食纤维
C、植酸
D、维生素D

尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况()

A、维生素E
B、赖氨酸
C、维生素A
D、尼克酸

下列何种氨基酸可转变成胱氨酸:()

A、甘氨酸
B、麸氨酸
C、麸氨酸
D、苯丙氨酸

膳食中可促进铁吸收的因素是()

A、抗坏血酸
B、脂肪酸
C、草酸
D、植酸

有关蛋白质的分类,何者错误:()

A、动物胶属于部分完全蛋白质
B、指甲是纤维状蛋白质
C、胰岛素是球形蛋白质
D、胚牙属于完全蛋白质
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