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糖精可用于婴儿食品

1、正确
2、错误

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下列哪项不是脂类的营养学意义（）

A、促进脂溶性维生素吸收
B、提供能量
C、构成机体组织和重要物质
D、提供必需氨基酸

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人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）

A、苏氨酸
B、赖氨酸
C、色氨酸
D、蛋氨酸

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1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（）

A、90千焦
B、1674千焦
C、1681千焦
D、3756千焦

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黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质（）

A、核蛋白质
B、醣蛋白
C、磷蛋白
D、色蛋白

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下列有关蛋白质的叙述何者为非：（）

A、蛋白质在口腔中没有消化作用
B、Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C、Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D、蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质

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