辐照灭菌可杀灭物料中的一切微生物。

1、正确
2、错误
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牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种()

A、钙
B、铁
C、钾
D、钠

黄曲霉毒素污染最重的食品是()

A、奶类
B、畜禽肉类
C、粮油及制品
D、水产品

食物中长期缺乏维生素B1易引起()

A、蛋白质热能营养不良
B、癞皮病
C、脚气病
D、败血病

黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质()

A、核蛋白质
B、醣蛋白
C、磷蛋白
D、色蛋白

超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是()

A、铜
B、铁
C、锌
D、硒
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