食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。含量最低。

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具有抗氧化功能的维生素是()

A、叶酸B
B、维生素B2
C、维生素E
D、维生素K

下列有关蛋白质的叙述何者为非:()

A、蛋白质在口腔中没有消化作用
B、Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C、Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D、蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质

对我国居民来说,每日膳食纤维摄入的理想水平是()

A、10~15克
B、15~20克
C、20~25克
D、25~30克

对糖尿病患者危害大的糖类是()

A、蔗糖
B、淀粉
C、果胶
D、糖原

下列营养素的量在母乳中含量低于牛乳的是()

A、维生素A
B、维生素B
C、维生素E
D、蛋白质
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