黄曲霉毒素污染最重的食品是()

A、奶类
B、畜禽肉类
C、粮油及制品
D、水产品
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C

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骨质疏松症患者应选用吸收利用率较高的有机钙如葡萄糖酸钙、植酸钙等。

谷类食物蛋白质所含氨基酸中较为缺乏的是()

A、赖氨酸
B、甘氨酸
C、谷氨酸
D、色氨酸

下列何种氨基酸可转变成胱氨酸:()

A、甘氨酸
B、麸氨酸
C、麸氨酸
D、苯丙氨酸

有害金属镉主要蓄积的部位是()

A、肝
B、肾
C、大脑
D、心脏

硒最突出的生理功能是()

A、促进骨骼发育
B、维持味觉功能
C、促进视觉发育
D、抗氧化作用
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