下列哪种是允许使用的食用合成色素()

A、姜黄
B、柠檬黄
C、红曲
D、虫胶红酸
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B

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维生素B2的良好来源是()

A、白菜
B、菠菜
C、大米
D、动物肝脏

下列食物中,那一种食物的消化率较高()

A、鱼肉
B、猪肉
C、鸡蛋
D、红豆

必需氨基酸共有几种()

A、8种
B、9种
C、10种
D、11种

儿童膳食最好以()为油脂主要来源。

A、猪油
B、奶油
C、豆油
D、椰子油

梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果()

A、色氨酸
B、离氨酸
C、白氨酸
D、甲硫氨酸
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