下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重()

A、奶类
B、蔬菜、水果
C、酒类
D、腌制肉制品
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D

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浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素()

A、蛋白质
B、热能
C、维生素
D、矿物质

饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。

与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是()

A、钠
B、钙
C、铜
D、维生素A

粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()

A、苯丙氨酸
B、蛋氨酸
C、苏氨酸
D、赖氨酸

胰蛋白酶(Trypsin)可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键()

A、酪氨酸
B、苯丙氨酸
C、精氨酸
D、色氨酸
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