尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况()

A、维生素E
B、赖氨酸
C、维生素A
D、尼克酸
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B

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必需氨基酸共有几种()

A、8种
B、9种
C、10种
D、11种

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。含量最低。

下列叙述何者错误:()

A、氨基酸同时含有氨基与甲基
B、蛋白质的分子量可由13,000至几百万
C、大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜
D、蛋白质分子比醣类或脂类大。

消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏()

A、脂肪和蛋白质
B、能量
C、蛋白质
D、蛋白质及能量

下列为氨基酸的侧链接构,何者属于酸性氨基酸()

A、含硫侧链
B、两个羧基,一个氨基
C、一个羧基,两个氨基
D、含酰氨基
E、含氢氧基侧链者。
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