维生素B2的良好来源是（）-查字典考试网

维生素B2的良好来源是（）

A、白菜
B、菠菜
C、大米
D、动物肝脏

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食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。含量最低。

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消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏（）

A、脂肪和蛋白质
B、能量
C、蛋白质
D、蛋白质及能量

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下列有关蛋白质的叙述何者为非：（）

A、蛋白质在口腔中没有消化作用
B、Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C、Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D、蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质

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超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是（）

A、铜
B、铁
C、锌
D、硒

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RDA指的是（）

A、推荐营养素供给量
B、适宜摄入量
C、可耐受的高限摄入水平
D、估计平均需要量

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