维生素B2的良好来源是()

A、白菜
B、菠菜
C、大米
D、动物肝脏
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D

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消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素()

A、蛋白质
B、热能
C、维生素
D、矿物质

那一种氨基酸,可间接的为氨基(Aminogroup)储存池,循环全身藉以合成非必需氨基酸()

A、甘氨酸
B、丝氨酸
C、精氨酸
D、天门冬酸

下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加()

A、钙、氯、钠、钾
B、铁、锌、铬、锰
C、钙、铁、锌、碘
D、铜、钙、碘、硒

以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是()

A、青少年
B、正常成年人
C、孕妇
D、消耗性疾病患者

那一种氨基酸,可与体内有毒的物质结合,转换成无毒的型态且排出体外()

A、甘氨酸
B、白氨酸
C、色氨酸
D、瓜氨酸
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