超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是()

A、铜
B、铁
C、锌
D、硒
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A

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淀粉的主要来源是()

A、豆类
B、蔬菜类
C、粮谷类
D、水果类

下列有关脂类的说法中哪一项不正确()

A、促进必需氨基酸吸收
B、胆固醇是合成维生素D的原料
C、每克可提供9kcal能量
D、可提供脂溶性维生素

()不是钙含量丰富的食品。

A、猪肝
B、乳与乳制品
C、虾皮
D、黄豆及制品

那一种氨基酸,可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)()

A、笨丙氨酸
B、甲硫氨酸
C、甘氨酸
D、麸氨酸

典型的混合食物,蛋白质的消化率约为多少()

A、92%
B、94%
C、96%
D、98%
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