浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素()

A、蛋白质
B、热能
C、维生素
D、矿物质
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A

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胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键()

A、色氨酸
B、芳香族氨基酸
C、离氨酸
D、酪氨酸

何者氨基酸,是很重要的代谢中间产物,但不见于一般蛋白质中()

A、甘氨酸
B、鸟氨酸
C、丝氨酸
D、脯氨酸

胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素()

A、食糜蛋白酶
B、氨基胜肽酶
C、弹性蛋白酶
D、羧基胜肽酶

糖尿病患者的理想体重(Kg)计算公式为()

A、身高(cm)-100
B、身高(cm)-105
C、身高(cm)-110
D、身高(cm)-115

有关蛋白质的分类,何者错误:()

A、动物胶属于部分完全蛋白质
B、指甲是纤维状蛋白质
C、胰岛素是球形蛋白质
D、胚牙属于完全蛋白质
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