腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是()
A、无机盐、水、维生素
B、NaCl、水、蛋白质
C、多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D、蛋白质、脂肪、NaCl、水
谷氨酸的 R基为 C3H5O2，1 分子谷氨酸含有的C、 H、O、N原子数依次是（）
A、5、9、4、1
B、4、8、5、1
C、5、8、4、1
D、4、9、4、1
A、S、O、Mg
B、O、K、B
C、N、C、Mo
D、C、O、Mn
用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（）
①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌
A、①②
B、③④
C、①③
D、②④
A、路程较长，移动速度较慢
B、路程较长，移动速度较快
C、路程较短，移动速度较慢
D、路程较短，移动速度较快