冀东南菜，以保定为代表，是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁，烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有（）。-查字典考试网

冀东南菜，以保定为代表，是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁，烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有（）。

A、御品锅
B、酱汁瓦块鱼
C、李鸿章大烩菜
D、白洋淀全鱼宴

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代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

A、葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉
B、糖醋鲤鱼、宫保鸡钉、松鼠桂鱼、烤乳猪
C、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫化鸡、龙虎斗
D、葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

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作为道教标记的“八卦”是( )中的八种基本图形。

A、《道藏》
B、《无极图》
C、《道德真经》
D、《周易》

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安徽省会是（）。

A、合肥
B、池州
C、亳州
D、铜陵

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导游人员在介绍他人时，下列情况中不正确的是(　　)。

A、把男子介绍给女子
B、把未婚女子介绍给已婚女子
C、把地位高的介绍给地位低的
D、把年轻者介绍给年长者

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徽剧是（）的主要源流之一，池州的傩戏号称“戏剧活化石”，淮河两岸流行的花鼓灯被誉为“东方芭蕾” 。

A、评剧
B、京剧
C、豫剧
D、湘剧

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