属于小肠部分的是

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A

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梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果()

A、色氨酸
B、离氨酸
C、白氨酸
D、甲硫氨酸

下面那种食物中蛋白质含量最高()

A、肉类
B、奶类
C、水果
D、大豆

奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质()

A、脂蛋白
B、金属蛋白质
C、磷蛋白
D、色蛋白

老年卫生保健体系中起主导作用的是()

A、专门的科研院所
B、老年专科医院和疗养院
C、政府部门
D、综合性医院
E、医学院校

下列那一种元素的存在,使蛋白质有别于醣类与脂肪()

A、碳
B、氮
C、氧
D、氢
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