食品生产经营者应当采用电子台账方式建立食品安全逛溯体系

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酒中的甲醇来自酿酒原料(薯干、马铃薯、水果等)中的果胶

接触脂肪性食品的材料中可使用邻苯二甲酸酯类增塑剂

高温加热油脂产生的有害产物是()

A、过氧化物
B、氧化脂肪酸
C、挥发性羰基化合物
D、以上都是

因为油脂酸败时先形成过氧化物,过氧化值是油脂酸败的早期指标

以下是食品安全治理新举措()

A、重罚处罚
B、严格监管
C、惩戒失信
D、食品经营诚信信息无需公开
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