丙烯酰胺含量最高的食物是()

A、炖牛排
B、炸薯条
C、煮鸡蛋
D、刷羊肉
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B

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食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病都属于食源性疾病

食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案

下面有食品添加物不正确的说法是()

A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)
B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)
C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中
D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

食品厂所用的洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物品及易燃易爆等物品,应专用库房存放,专人管理

《食品安全法》规定,食品添加剂应当(),方可列入允许使用的范围

A、在技术上确有必要
B、经过风险评估证明安全可靠
C、实验室的检验
D、经营企业管理规范认证
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