中央把加强食品药品监管体系建设作为稳增长、调结构、促改革、惠民生的重要任务来抓,重点是 ()

A、健全国家、地方直至基层的食品安全监管体嗣
B、强化食品安全监管能力
C、建立覆盖食品供应链全过程的监管制度
D、以上都是
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D

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放射性污染物属于物理性污染物

食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况,并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝

高温加热油脂产生的有害产物是()

A、过氧化物
B、氧化脂肪酸
C、挥发性羰基化合物
D、以上都是

下面有食品添加物不正确的说法是()

A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)
B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)
C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中
D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

镀铬板耐腐蚀性不及镀锡板,且不能锡焊

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