在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
正确
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淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
一定数量的某种()或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。
食用了有毒食物引起的()非直接传染疾病的总称为食物中毒。
()和脂肪对蛋白质有节约作用。
()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。