麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
错误
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碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。
纤维素主要集中在麦皮中。
新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽，()，在盐水中下沉。
维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于()营养素的代谢。
三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。