微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。

A、微生物指标
B、理化指标
C、大肠菌群
D、一般检验
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C

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脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。

科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的

A、营养
B、营养成分
C、营养素
D、食物

副溶血性弧菌对营养要求不高,在()氯化钠培养基中生长良好。

A、1%~3%
B、2%~5%
C、3%~6%
D、4%~7%

油脂在湿度不当的条件下,品质会发生变化。

脂肪可促进()性维生素的吸收。

A、水溶
B、缺血
C、缺钙
D、脂溶
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