微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
C
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()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
纤维素不溶于水，也不易被()水解和被人体吸收。
面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
人们食用了()的食物后，引起的急性而非传染性的疾病，称为食物中毒。