发芽的马铃薯中毒属于

A、有毒动植物中毒
B、细菌中毒
C、化学中毒
D、肉毒
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A

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蛋白质的主要功能为

A、供给热能
B、储藏热能
C、提供氮源,更新体内组织和生长
D、促进吸收

直链淀粉有增强面团 ( ) 的性能。

A、弹性
B、可塑性
C、韧性
D、筋力

三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对 ( ) 的节约作用。

A、蛋白质
B、脂肪
C、糖
D、水

食用了有毒食物引起的 ( ) 非直接传染疾病的总称为食物中毒。

A、慢性
B、急性
C、持续
D、突发性

副溶血性弧菌对营养要求不高,在()氯化钠培养基中生长良好。

A、1%~3%
B、2%~5%
C、3%~6%
D、4%~7%
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