脂肪可代替碳水化合物供给

A、碳
B、能量
C、营养
D、氮
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B

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麦胶蛋白与()含量最多,约占面粉蛋白质的80%。

A、酸溶蛋白
B、麦谷蛋白
C、清蛋白
D、球蛋白

纤维素主要集中在()中,是稳定的碳水化合物。

A、麦穗
B、麦芽
C、麦皮
D、麦粒

三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。

A、蛋白质
B、脂肪
C、糖
D、水

脂肪可代替碳水化合物供给

A、碳
B、能量
C、营养
D、氮

微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。

A、微生物指标
B、理化指标
C、大肠菌群
D、一般检验
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