蛋白质的主要功能为
C
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油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
副溶血性弧菌对营养要求不高，在 ( ) 氯化钠培养基中生长良好。
麦胶蛋白与 ( ) 含量最多，约占面粉蛋白质的 80%。
一定数量的某种 ( ) 或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。