维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于()营养素的代谢。
A
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油脂在湿度不当的条件下，品质会发生变化。
淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
发芽的马铃薯中毒属于
直链淀粉有增强面团 ( ) 的性能。
氨基酸有20多种，其中10种是人体必需的。