我国膳食结构的特点中()主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
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在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
酒一般应在制品冷却后添加，避免挥发而影响风味。
()有增强面团可塑性的性能。
我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的()左右。