麦胶蛋白与()含量最多,约占面粉蛋白质的80%。

A、酸溶蛋白
B、麦谷蛋白
C、清蛋白
D、球蛋白
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B

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在一定条件下,碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。

人们食用了()的食物后,引起的急性而非传染性的疾病,称为食物中毒。

A、有毒、有害
B、有毒
C、有害
D、不卫生

食品卫生标准包括三个系列的内容:食品卫生标准、食品卫生管理办法和

A、卫生检验
B、储藏检验
C、食品卫生检验办法
D、运输

维生素C和维生素()有密切关系。

A、B1和B2
B、D
C、E
D、B12

患佝偻症的病人可以通过补充维生素()来治疗。

A、B
B、A
C、D
D、E
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