面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
C
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油脂在湿度不当的条件下，品质会发生变化。
维生素C有利于()的吸收利用。
维生素D和()的吸收有关。
维生素B1、维生素B2与维生素()之间有密切关系。
微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。